Principais Lesões Anatomopatológicas em Órgãos de Bovinos Condenados em Matadouro Frigorífico no Sul do Estado do Espírito
santo.
Nome: AMANDA AZEVEDO ASSIS
Tipo: Dissertação de mestrado acadêmico
Data de publicação: 25/04/2023
Orientador:
Nome |
Papel |
|---|---|
| JANKERLE NEVES BOELONI | Orientador |
| LOUISIANE DE CARVALHO NUNES | Co-orientador |
Banca:
| Nome |
Papel |
|---|---|
| ISABELLA VILHENA FREIRE MARTINS | Examinador Interno |
| JANKERLE NEVES BOELONI | Orientador |
| LOUISIANE DE CARVALHO NUNES | Coorientador |
| SILVIA DE ARAUJO FRANÇA BAÊTA | Examinador Externo |
Resumo: O objetivo do presente estudo foi identificar as principais lesões anatomopatológicas em órgãos de bovinos condenados durante a inspeção post mortem em matadouro frigorífico do sul do estado do Espírito Santo, no
período de março a junho de 2022. Foram coletadas 496 amostras de um total de 1512 animais abatidos, sendo o fígado o órgão que apresentou o maior número de lesões. A principal causa de condenação foi fasciolose com 49,80% (n=247), seguido por tuberculose com 18,75% (n=93), telangiectasia em 16,33% (n=81), cisto renal em 8,06% (n=40), abscesso hepático em 3,63% (n=18) e cisticercose em 3,43% (n=17). Macroscopicamente, nos casos de fasciolose, predominou áreas brancacentas ora firmes, ora rangendo ao corte em 63 (25,50%) fígados; nos casos de tuberculose predominou granulomas multifocais em linfonodos (33/36; 91,66%), pulmões (15/20; 75,00%), e fígado (5/17; 29,41%); nos casos de telangiectasia, as lesões foram áreas
vermelhas a enegrecidas em 60 (74,07%) dos fígados; nos casos de cistos renais, os rins apresentaram cistos multifocais em 40 (100%) e palidez em 32 (80,00%); nos casos de abscessos hepáticos, 100% (n=18) dos fígados apresentaram essa lesão; e nos casos de cisticercose foram observados cistos viáveis em músculo masseter (7; 41,17%) e língua (1; 5,88%) e cistos calcificados em coração, rim, fígado e linfonodo, todos com 5,88%. Os casos de fasciolose, telangiectasia, cisto renal, abscesso hepático e cisticercose, observados na macroscopia, foram confirmados na microscopia; os casos de tuberculose observados em linfonodos, pulmões e fígado na macroscopia também foram confirmandos na microscopia, no entanto, os casos em
rins e baço não foram confirmados na microscopia. Conclui-se que a principal causa de condenação de órgãos foi a fasciolose, seguida por tuberculose, telangiectasia, cisto renal, abscesso hepático e cisticercose; o órgão condenado em maior quantidade foi o fígado com lesão macroscópica predominante de áreas brancacentas ora firmes, ora rangendo ao corte e a alteração microscópica de maior frequência foi degeneração de hepatócitos
