Análise Microbiológica e Resistência Antimicrobiana em Leite e Derivados: Uma Abordagem Integrada para a Saúde Pública

Resumo: A crescente preocupação com a segurança alimentar e a saúde pública destaca a necessidade de monitoramento rigoroso da qualidade microbiológica do leite e seus derivados. Este projeto tem como objetivo realizar uma análise abrangente da microbiota presente em amostras de leite e seus derivados, avaliando também a resistência antimicrobiana e fatores de virulência dos microrganismos isolados.
A abordagem multissetorial envolverá a colaboração de pesquisadores de diferentes áreas, incluindo microbiologia, farmácia e veterinária, bem como a interação com produtores. Serão realizadas ações educativas e de conscientização junto aos produtores e consumidores sobre a importância da qualidade microbiológica do leite e o uso responsável de antimicrobianos.

Data de início: 17/06/2024
Prazo (meses): 96

Participantes:

Papel	Nome
Coordenador	JULIANA ALVES RESENDE